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FORNO A VAPORE COMBINATO V-ZUG

Ago 31, 2016 designdiffusion

Il forno a vapore COMBI-STEAM XSL è un forno dotato di ben tre tipologie diverse di cottura: Cottura Tradizionale Ventilata (30-230 °C), Cottura Ventilata ad Alta Umidità e Cottura Ventilata Combinata con Vapore. La peculiarità di questo forno è che al suo interno sono presenti due sensori (umidità e temperatura) che controllano la quantità di vapore immessa nella cavità dalla caldaia esterna. La creazione del vapore è molto veloce, efficiente ed i tempi di cottura sono ridotti. I consumi di acqua e di energia elettrica sono cosi contenuti ed intelligenti, utilizzando solo le risorse effettivamente necessarie, senza sprechi. Al termine della cottura l’acqua residua viene convogliata nel serbatoio ed il forno è subito pronto per essere nuovamente utilizzato. Nessun residuo d’acqua nelle tubazioni e nessuna formazione indesiderata di calcare nella cavità del forno.

Tra i programmi i più importanti troviamo:

I programmi cottura a vapore e Vacusine (sottovuoto),  la rigenerazione automatica con la quale si può rigenerare il pane del giorno prima o scaldare gli avanzi facendoli diventare come appena cucinati, La Gourmet Guide con la cottura professionale pane, l’ideale per i prodotti da forno lievitati: i dolci rimangono soffici mentre il pane lievita alla perfezione con una crosta dorata e croccante ed un interno morbido e soffice.  Le cotture automatiche facilitano la cottura dei vostri alimenti semplicemente impostando il tipo di alimento e la doratura desiderata, il forno poi farà tutto il resto. Il SoftRoasting (cottura delicata a bassa temperatura), le 85 ricette del Magico Vapore e l’EasyCook con il quale si hanno a disposizione più di 100 utili suggerimenti di cottura, per preparare qualsiasi piatto in modo facile e pratico.

www.vzug.com/ch